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Trucos y recetas para hacer brownies de marihuana

A pesar de que no es el formato más utilizado para consumir marihuana, los brownies y otros platos tradicionales de nuestra gastronomía cuentan cada vez más con adeptos capaces de dotar de un aire especial a un delicioso bizcocho, unas crujientes galletas o incluso un brownie, además de las tradicionales infusiones y otros platos similares capaces de proporcionar los beneficios del cannabidiol.

Pero, ¿cómo hacer brownies de marihuana sin que el sabor quede comprometido? ¿De qué manera añadir la marihuana para que esta mantenga todas sus propiedades? Te contamos cómo hacer un brownie de marihuana paso a paso. ¡Verás qué rico sale! 

El uso de la marihuana en la gastronomía popular

Seguro que conoces a alguien que te ha contado que alguna vez ha probado, o ha conocido a alguien que lo ha hecho, algún plato con hojas de marihuana. Sí, sabemos que no es el formato más común para consumirla, pero es bastante habitual experimentar con pequeñas porciones de cannabis para añadir a galletas, panes y bizcochos. La receta del brownie de marihuana es una de las más consultadas por los usuarios, ya que es un plato que acepta otros complementos en caso de que no quede equilibrado el sabor.

Para garantizar un resultado óptimo y que puedas degustar un plato más que decente en tu cocina, vamos a detallarte los pasos a seguir para que sigas la receta de brownie de marihuana al dedillo, saques a relucir tus dotes culinarias en casa (con cuidado de que los ingredientes solo sean manejados por adultos responsables) y averigües cómo hacer brownies de marihuana exquisitos.

La receta del brownie de marihuana, paso a paso

Para saber cómo preparar brownies con marihuana, es necesario que tengas en tu despensa los siguientes ingredientes:

  • 150 gramos de chocolate en polvo.
  • 90 gramos de mantequilla de marihuana.
  • 70 gramos de nueces troceadas.
  • 4 huevos.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.
  • Media taza de harina.
  • Virutas de chocolate.

Lo primero de todo es tener preparada la mantequilla de marihuana. A pesar de que las versiones más toscas de la receta del brownie de marihuana permiten incluir hojas troceadas de la planta, la receta se ha ido refinando con el tiempo y da un mejor sabor y textura usar mantequilla. La mantequilla de marihuana puedes hacerla tú mismo en casa, con un poco de extractos vegetales para hacer la crema y mezclarla con leche, aunque una buena opción también es optar por margarinas vegetales.

La mantequilla debe estar en reposo al menos 24 horas antes para que el sabor se suavice y la crema quede uniforme. A continuación, es preciso disolver el chocolate junto con la mantequilla al baño María, un paso que conocerás si has probado a hacer por tu cuenta otras recetas de pastelería.

Mientras tanto hay que batir los huevos, añadir el azúcar y la vainilla. Con todo mezclado, se incorpora la harina y se remueve bien. Acto seguido, se añade la mezcla de mantequilla y chocolate y se vuelve a remover hasta que la textura quede suave y sin grumos. Ah, cualquiera diría que ya sabías cómo hacer brownies de marihuana, ¿verdad? Es un plato muy agradecido por su sabor y su técnica, sencillísima y que enseguida deja en buen lugar al cocinero.

El siguiente paso para saber cómo preparar brownies con marihuana como un profesional es añadir las nueces, dejar que todo se cubra uniformemente y cubrirlo con un papel apto para horno. Las virutas de chocolate se colocan al final para que no se doren en exceso. De hecho, un error que suele delatar a los aficionados es que las colocan antes de cocer el bizcocho, provocando su carbonización. Por el contrario, lo mejor es colocarlas al final para dar un punto de sabor dulce en la superficie que los comensales agradecerán enormemente.

Para saber hacer un brownie de marihuana paso a paso es fundamental que sigas los pasos uno a uno, empezando por la preparación de la mantequilla de marihuana. Por supuesto, tienes otras opciones a la hora de incorporar la marihuana al bizcocho, pero una de las mejores propuestas es esparcirla junto a una superficie cremosa que incluya el cuerpo del pastel en su totalidad.

También puedes optar por añadir extracto de marihuana machacada a modo decorativo para darle un toque personal al pastel, aunque lo mejor es que no apuestes demasiado por esta propuesta si no eres un experto en esto de preparar un brownie de marihuana. Paso a paso, conseguirás mejorar tu técnica y ser todo un gourmet de la pastelería.

¿Quién sabe? Puede que incluso se convierta en una tradición familiar y el día de mañana pongas todo tu empeño en que tus hijos sepan cómo preparar brownies con marihuana de manera saludable y sin riesgos cuando sean mayores de edad.

Acerca del uso del cannabis en la gastronomía

A pesar de que están constatados los beneficios del cannabidiol para el estado general de salud y nutricionalmente la marihuana contiene unos altos índices de fibra, proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, lo cierto es que el sector médico insiste en extremar las precauciones, ya que el THC, el principio activo responsable de los efectos psicotrópicos de la marihuana, puede ser más potente si se consume por vía respiratoria inhalado tras su combustión o ingerido, descompuesto por los ácidos gástricos.

La proporción debe estar muy medida para combatir los efectos adversos del THC, y es fundamental atender a la variedad seleccionada para establecer unos máximos de cantidad por ración. Lo mejor es que apliques una cantidad tope en la crema de mantequilla que aplicarás a cada pastel para asegurarte de que está bien repartida y no hay riesgo de ingesta accidental de una cantidad mayor que la recomendada.

Y siempre hay que extremar las precauciones ante la ingesta desmesurada de comida con cannabis, siendo un plato desaconsejable para darte un atracón. En estos casos, lo mejor es que recurras a comida que no incluya extractos vegetales de este tipo para evitar indigestiones u otros efectos adversos.